赤小豆和红豆有什么区别

赤小豆和红豆是两种比较常见的豆类,由于这两种豆长得比较像,所以很多人会将这两种豆子认为是同一种,却不知道这两种豆子是不同的,那么赤小豆和红豆有什么区别呢?

赤小豆和红豆有什么区别

文章插图
红豆
1、外形的区别:虽然它们的外形非常的相似,但是仔细看的话,还是有很大区别的 。红豆相对于赤小豆来说,外形比较大 。而且红豆基本上是呈椭圆形,而赤小豆则是呈圆柱形,有细长、平滑而又有光泽的外形 。
2、口感的区别:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出 。红豆则更软 , 容易出沙,口感绵密 。就纯口感的角度来讲 , 红豆的确是更适合食用的 。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的 。
3、功效的区别:红豆含有丰富的营养,具有养生的功效,气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗 。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用 。
【赤小豆和红豆有什么区别】4、吃法的区别:赤小豆和红豆不仅在外形和功效上相差甚大,就连它们的吃法也是有所区别的,红豆一般用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等,做法比较多样 。但是赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥了 。
以上就是小编给大家介绍了赤小豆和红豆的区别,相信大家对此有了一定的了解,希望能帮到大家 。