千页豆腐和普通豆腐的区别有哪些

【千页豆腐和普通豆腐的区别有哪些】千页豆腐相较于普通的豆腐来说新增了Q弹和爽滑的特性,无论是合煎、炸、卤、煮都非常合适,那么千页豆腐和普通豆腐的区别有哪些呢?

千页豆腐和普通豆腐的区别有哪些

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千页豆腐和普通豆腐的区别有哪些
1、材料不同 。豆腐是以大豆为原料,而千叶豆腐是以大豆和淀粉为原料 。在材料上,豆腐比千叶豆腐更加纯粹 。
2、生产方式不同 。千页豆腐的工序复杂而多 , 营养均衡,耐冻 , 可以长距离运输,是一种标准化的工业生产化的产品;而豆腐工艺简单 , 适合鲜食 , 可以家庭制作 。
3、烹饪方式不同 。传统豆腐可以直接食用,也可以煮或者烹调,而千页豆腐则凭着它的韧性和吸收好 , 可以多种方式烹饪,如炒、煎、炸等 。
4、营养价值不同 。传统豆腐相较于千叶豆腐来说 , 虽然口感上不如千叶豆腐,但是在钙含量、大豆磷脂和大豆低聚糖等保健营养成分上更高 。
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