豆汁和豆浆的区别是什么 _生活经验

大家都知道，豆浆泡油条是很好吃的早餐;而豆汁虽然名字和豆浆很像，但其实豆汁和豆浆并不是一种饮品，而且实际上有很多人接受不了豆汁的味道，那么豆汁和豆浆的区别是什么呢？

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豆汁

1、原料不同：豆浆是将黄豆用水泡涨之后，经过磨碎、过滤、煮沸而成;而豆汁是将绿豆磨成粉后，用滤出淀粉后的绿豆残渣发酵而成。总的来说，豆浆是用去除黄豆残渣后的水制成;而豆汁是用去除淀粉和水之后的绿豆残渣发酵而成。
2、产生时期不同：豆汁有着悠久的历史，最早是在辽宋时期流行于北京地区;但是豆浆制作出来的时间更早，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。
3、功效不同：豆浆有着滋阴润燥、消热防暑、祛寒暖胃、强身健体、防治糖尿病等功效;豆汁则是具有养胃、解毒、清火的功效。
4、口感不同：豆汁呈现的是灰绿色，口感为酸甜中带有点臭味;但是豆浆则是淡黄色，味道香甜可口。因此，豆浆在人群中的接受度比豆汁的接受度高。
【豆汁和豆浆的区别是什么】以上就是小编给大家介绍了豆汁和豆浆的区别，相信大家对此有了一定的了解，希望能帮到大家。