醋溜土豆丝放白醋还是陈醋

醋溜土豆丝是一道经典的鲁菜 , 尤其是在炎热的夏季 , 来上一份醋溜土豆丝非常的开胃 , 那么醋溜土豆丝放白醋还是陈醋呢?

醋溜土豆丝放白醋还是陈醋

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醋溜土豆丝放白醋还是陈醋
1、醋溜土豆丝一般建议用白醋,白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感,不让土豆丝变软 。
2、而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽 , 刺激味蕾 , 颜色也非常好看 。
3、当然,如果没有白醋,偶尔用下米醋或陈醋也可以,就是颜色会暗些 , 味道也没有那么正宗 。
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