高汤怎么保存才不容易坏 _生活经验

【高汤怎么保存才不容易坏】高汤是烹饪中必不可少的东西，以前所指的高汤通常就是鸡汤，是鸡肉经过一段时间熬煮后留下的汤，用来烹制其他菜肴，使其味道更加浓郁，但有时高汤喝不完需要保存，那高汤怎么保存才不容易坏呢？

文章插图

高汤

1、冰格冷冻法：将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。
2、保鲜盒冷冻法：将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。
3、保鲜袋冷冻法：如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存高汤的解冻方法一样。
以上是关于高汤怎么保存才不容易坏的方法介绍，希望可以帮助到你。