糯肉丸子怎么做

说到糯肉丸子相信很多人都有吃过了,它是一道由猪肉、糯米等食材制成的美食,非常多人喜欢吃,不过很多人都是在外面购买的,其实做这道糯肉丸子是不难的,接下来,小编就为大家介绍一下糯肉丸子怎么做 。

糯肉丸子怎么做

文章插图
糯肉丸子
1、准备好用料 。糯米130克 , 猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克 , 水豆粉30克 , 蒜末8克,姜末5克,清水20毫升 。
2、将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用 。这样可以让糯米蒸后更糯 。然后将糯米沥干水分放入碗中备用 。
3、猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉 , 少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道 。
4、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动 , 直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止 。
5、蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可 。
【糯肉丸子怎么做】其实肉丸里面的馅料可随自己喜欢添加的 , 等丸子蒸好后,再在锅里闷上个2-3分钟,这样的色泽会更好 。希望对大家有用 。