糖油条片怎么做 _生活经验

糖油条片是湖南当地比较传统的小吃，不仅仅是湖南本地人喜欢吃，很多来湖南旅游的朋友也喜欢吃糖油条片。其实糖油条片的做法是非常简单的，如果你喜欢吃，可以在家自己动手做。接下来给大家说一下糖油条片怎么做。

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糖油条片

1、将明矾碾碎成粉末，与苏打粉、精盐一起放入面盆内，加清水600克搅拌，使之溶化，再倒入面粉1000克拌匀揉透，取出置案板上，盖上湿布饧约20分钟。
【糖油条片怎么做】2、炒锅内加清水约50克烧开，放入绵白糖，待糖完全溶解成汁后离火冷却，放入面粉100克拌匀成糖馅料。
3、案板上抹上一层菜籽油，放上饧好的面稍揉摊开，然后将馅料铺放在面团上稍压，右手拿住面团的一端，拉神成6厘米宽、l厘米厚的面皮（面拉长后，把糖馅粘在面团同时拉长），再用刀尖在长面皮中间每隔6厘米划一刀，划第四刀时切断，即每块约23.3厘米长（拉面皮时，每次拉成约26.6厘米即可用刀切），然后双手捏住切下的面块再扯成方形。
4、炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，将粘有馅料的一面朝下入锅，接着用铁夹钳将面块的中部往下压，使面块凹下去，翻炸至熟透后，夹出沥去油即成。
以上就是糖油条片的具体做法，在做糖油条片的时候，记得把面团揉匀，不然在油炸的时候受热不均匀，从而影响口感。