新采摘下来的青花椒如保存不当 , 很容易就变成黑色,所以需要选择合适的方法去保存鲜花椒 , 那鲜花椒怎么保存?
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【鲜花椒怎么保存】2、花椒清洗的时候 , 是不能用手去揉搓的,容易把花椒中的麻味给洗掉 。接着要准备一口铁锅 , 往锅中加入适量清水后 , 开大火将水烧开 。接着把准备好的花椒,全部倒入清水当中,对其进行焯水20秒钟,并快速控水捞出 。
3、在花椒焯水的时候,还要记着多加入一勺的食用油,加入油的目的,是为了让花椒在焯水出来以后,其颜色依旧翠绿 。如果不加入食用油,去对花椒进行焯水处理 , 焯水以后的花椒,很容易就会发黄、发黑 。
以上是关于鲜花椒怎么保存的方法介绍,希望对你有用吧!
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