【花椒怎么保存不跑味道】在日常生活中很多人烧菜的情况下都喜爱放进一些麻椒,由于麻椒的味儿较为浓,那样可以使菜的味儿充分发挥到最好,那花椒怎么保存不跑味道呢?
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2、制成花椒油:将花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存,因为花椒中的香气因子多属于脂溶性物质 , 先把香气炼出到油品中,再用来烹调会是用花椒入菜的好方法 。将花椒粒装入乾净玻璃瓶中约5分满,取一个小锅子加热少许的沙拉油后 , 将热油倒进玻璃瓶裡至九分满,冷却后再上盖就完成!
3、磨成花椒粉:可以将花椒磨成花椒粉保存,取干制后洁净的花椒 , 放入炒锅中 , 用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品 。
以上是关于花椒怎么保存不跑味道的方法,希望对对你有用吧!
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