川菜的时候除了常规的辣之外,还有麻麻的口感,这种麻麻的口感就是花椒产生的,吃川菜一定有看过很多花椒,而就算花椒才让川菜注入了灵魂 , 那么做什么菜放花椒好吃呢?
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2、凉拌土豆丝 。不知道大家有没有自己做过凉拌土豆丝,凉拌土豆丝的灵魂就是在把调料放好 , 淋上热油的时候,马上花椒的香味就扑鼻而来 , 在放一点点辣椒,可口美味,又下饭的土豆丝就出炉了,做土豆丝一定要放花椒,这样才会有麻麻的口感 。
3、炒肉丝 。因为肉类当中都有一些腥膻味,那在烹饪的时候,就一定要放入适量的花椒,因为花椒的最基本功用,除了增加麻感之外 , 就是拥有非常好的除湿的作用,因为花椒和姜类似都是温性的,尤其是对于脾胃较弱的人士非常友好的,这类人群就可以多吃一些花椒 。
【做什么菜放花椒好吃】4、炒性寒的蔬菜等 。在炒一些寒性较大的蔬菜的时候 , 就可以放一些花椒来综合蔬菜的寒性 , 以免对身体造成伤害,比如说:冬瓜、萝卜、菠菜、莴苣还有豆芽等等的蔬菜 。
花椒在日常制作菜肴的时候,经常使用的调料之一,花椒不仅仅可以做调料来增加口感,而且花椒对人体也是有非常大的好处的 。
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