怎样做老面引子 _生活经验

老面是指发面的面种子，北方叫面肥、面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。那么怎样做老面引子呢？
1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。

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怎样做老面引子

2、再准备半碗水。

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怎样做老面引子

3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。

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4、面粉搅拌成絮状即可。

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怎样做老面引子

5、揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。

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怎样做老面引子

【怎样做老面引子】6、2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引子就做好了。

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怎样做老面引子

以上就是给各位带来的关于怎样做老面引子的全部内容了。