洗面筋的水怎样做凉皮 _生活经验

凉皮是是汉族传统美食，是很受欢迎的一道小吃，那么洗面筋的水怎样做凉皮呢？下面一起来看看。

文章插图

洗面筋的水怎样做凉皮

1、把适量高筋面粉倒入盆中。加入清水搅拌，把面粉揉成面团，然后静放二十分钟左右，之后洗。
2、洗面的时候。盆里会留有一些白浆，把它保留下来。
3、一直反复的揉搓面团，直到它变成面筋，没有白浆为止。
4、面筋蒸好后等它放凉，然后挤出水分并切成小块。
5、现在之前沉淀的白浆也沉淀好了，把上面黄色的水倒掉，下图就是剩下的白浆。
6、用勺子用力的搅拌白浆。调到需要的状态，然后把它倒出到盘子里放入蒸锅中，开大火蒸。
7、蒸的时候看到表面上蒸出大气泡来了。那就是蒸好了，在它的两面刷上油，然后放进盘子里。
【洗面筋的水怎样做凉皮】以上的就是关于洗面筋的水怎样做凉皮的内容介绍了。