所谓醒面是面粉与水充分混合后 ， 蛋白质吸水膨胀形成面筋，经揉面或压面后，面筋相互粘连 ， 在其周围包裹着松散的淀粉，经过醒面后面筋舒展面粉与水能充分结合，使其成为具有可塑性和弹性的湿面团 。那么做包子醒面要多长时间呢？
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2、包子包好后 ， 放在蒸锅里，要醒上两个多小时 。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准 。
3、其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了 。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要２０分钟左右 。
【做包子醒面要多长时间】以上就是对于做包子醒面要多长时间的全部内容 。
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