红烧肉是很多欢迎的一道美食,它的色泽鲜美,味道香滑可口,营养丰富 , 都受到大众的喜爱 。很多人都会做红烧肉,但是有人做的红烧肉会有苦味,那么红烧肉有点苦怎么补救措施呢?
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2、熬糖是很多厨师都需要学习的一个重要手段 , 正是如此,很多红烧肉的初学者都不怎么会熬糖 。
3、其实只要注意好糖色变化就能避免烧焦 , 白糖放进锅中,用中火将糖慢慢融化,烧至过程中不断的搅拌,待糖色透明 , 开始变深时即可放肉进去,再用中火炒至上色即可 。
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