章鱼烧起源于日本大阪，又名章鱼小丸子 。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃 。那么章鱼烧的做法是什么呢？
1、准备好几个个半圆形的煎蛋，不要太大的 ， 或者说直接买一个做章鱼小丸子的那个器具回来，个人觉得器具比较好 ， 然后将新鲜章鱼和包菜洗干净，切粒，放在一边备用 。
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章鱼烧的做法是什么2、调面粉 。至于面粉的多少就是看你要做多少了 ， 我个人的话是买了两斤，然后加入适量的水，别加太多 ， 也别太少，适量就好，就是加水加到成浆糊状就OK了 ， 加鸡蛋味道会更好，不喜欢或者嫌麻烦可以不加 。
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章鱼烧的做法是什么3、在制作章鱼小丸子的机器上刷上油，要确保每个格子都刷到，不然怕黏?。?加入刚刚调好的面粉浆，然后静置几分钟先 ， 先不要去弄它，让其边都凝固一下 。
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章鱼烧的做法是什么4、等到刚刚加入的面粉浆四边都差不多凝固的时候 ， 加入章鱼粒和包菜碎，个人喜欢料多的，所以会加的比较多 ， 这个看个人口味的，然后把机器里的面粉翻转90°，然后再加入面粉浆，填满
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章鱼烧的做法是什么
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章鱼烧的做法是什么5、等到刚刚倒入的面粉浆凝成块的时候 ， 直接挑起来，然后往里面倒三分之二满的面粉浆 ， 然后把刚刚弄好的丸子放下去，记得缺口朝下 ， 然后等到成型了就是一个完整的丸子了
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章鱼烧的做法是什么6、把丸子烧的整个金黄色的，就可以夹起来了，然后按照个人口味加番茄酱、沙拉酱、照烧汁 ， 然后在表面撒上肉松、柴鱼碎、紫菜碎，这样就大功告成啦！
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