高筋面粉可以做包子吗

高筋面粉我们都听说过,属于比较高端的面粉,当然有的人想要使用高筋面粉做包子 , 但是不知道效果怎么样,那么高筋面粉可以做包子吗?

高筋面粉可以做包子吗

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高筋面粉可以做包子吗
1、高筋面粉指蛋白质含量为12%到15%的面粉,特点是有弹性,有嚼劲,适合用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子、饼干等 。
2、高筋面粉的特点是含有的蛋白质特别多,而且高筋面粉比较光滑颜色较深,高筋面粉一般用于饼干和蛋糕的制作,高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性,但是这种面粉用来做包子效果并不是很理想 。
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