清蒸鲈鱼是一种以清蒸的的方式制做而成的鱼 。清蒸鲈鱼能够较大水平的保存鱼类的美味味道 ， 使大家可以充足享有到鱼类的鲜美，因而遭受了许多人的热烈欢迎 。那么怎样做清蒸鱼好吃又简单呢？
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2、鱼的整形美容：将鱼清理干净后，用刀将鱼脊梁骨从腹腔砍断，能够避免鱼煮熟后，因为鱼骨头收拢进而鱼形变，在鱼身两边抹匀动物油，再沾少量纯粮酒 。
3、鱼的调料：将少量肉粒拌入一点生抽、色拉油、盐、生姜沫、平菇末后放进鱼肚子里，既可使鱼的味儿更鲜，又可使蒸出的鱼看起来圆润 。
4、鱼的装盘：取块状生姜和小葱中区，切割成长度匀称的长细丝，铺在瓷盘上，将鱼入盘后再在鱼的身上撒一丝姜蒜丝，完善后既美观大方又进味匀称 。
【怎样做清蒸鱼好吃又简单】5、鱼的熟度：熟度是清蒸鲈鱼的根本所在，与许多清蒸的菜一样，一定要在锅钙镁离子开后，再将鱼下锅，蒸6至7分鐘马上熄火 。
6、鱼的虚蒸：说白了虚蒸便是熄火后，别开启盖子，运用锅内温存再蒸5至8分鐘后起锅 ， 将备好的生抽、醋和少量菜油淋遍鱼身就可以 。
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