最近，正是盛产鲜香菇的时候 ， 加之香菇含有多种人体所需的营养元素，且对人体健康有益 ， 所以，很多人都购买了鲜香菇来吃 。那么鲜香菇要焯水吗？
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2、而现在种香菇的商贩们为了保持香菇的新鲜程度，通常会用甲醛水溶液作为保鲜剂，这样的话香菇体内就含有大量甲醛，如果不焯水就食用的话 ， 很容易会造成食物中毒 。所以，从食品安全上来说，鲜香菇最好焯一下水 。
【鲜香菇要焯水吗】3、大家知道香菇属于菌类 ， 自带一股土腥的味道，而焯一下水的香菇，不仅没有了土腥味，反而会保持香菇自带的一种清香风味 。因此，从口感风味上来说，鲜香菇需要焯一下水 。
总的来说，鲜香菇要焯水的，这样口感更好 。
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