猪蹄是多用途的良药 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分,那么猪手的做法有哪些呢?
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【猪手的做法有哪些】2、葱炖猪蹄:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成 。
3、红烧猪蹄:将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中 。姜、葱拍破待用 。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 , 汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成 。
4、猪蹄瓜菇汤:香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用 。猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟 , 捞起用水冲净 , 黄耆、当归放入过滤袋中备用 。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯 , 以大火煮开后 , 改小火煮至肉熟烂(约1小时) , 再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可 。
关于猪手的做法有哪些内容的介绍就到这了 。
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