西湖的著名美食有哪些

西湖,位于浙江省杭州市西湖区龙井路1号,杭州市区西部 , 景区总面积49平方千米,汇水面积为21.22平方千米,湖面面积为6.38平方千米 。被评为“国家AAAAA级旅游景区” 。当地美食也特别的多,那么西湖的著名美食有哪些 。

西湖的著名美食有哪些

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西湖的著名美食有哪些
1、西湖醋鱼:西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成 。烧好后 , 浇上一层平滑油亮的糖醋 , 胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜 。
2、西湖藕粉:西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一 。其风味独特 , 富含营养 , 旧时是为皇家提供“贡粉” 。藕是荷花在地下的茎 , 经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红 。
3、西湖莼菜汤:西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤 。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜,属于浙菜系 。选用西湖莼菜作原料,味道鲜美,别具特色 。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤” 。
4、西湖桂花藕粉:西湖桂花藕粉采用优质鲜藕制作,呈半透明糊状,入口细腻爽滑 。加入杭产桂花、西湖莲子,温润之外清香扑鼻,具有调中开胃 , 生津清热的功效,老少皆宜 。
5、西湖牛肉羹:西湖牛肉羹(Minced beef thick soup),是江南地区特色传统名菜,属于杭帮菜 。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤 。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品 。
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