自古以来，黄花鱼就是宫廷皇室宴席上的美味佳肴 。旧时的北京人把吃黄花鱼当作一件引以为傲的事情 。而现在 ， 吃黄花鱼已经是非常平常的一件事情了 。下面一起来看看炖小黄花鱼的做法是什么 。
1、小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用 。

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2、葱姜切丝，大料备好 。


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3、锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜 ， 大料等炒香 。


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4、放入小黄花鱼，火不要太大 。


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5、煎好一面，轻轻翻另一面 。


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6、加入适量料酒，酱油，豆瓣酱 ， 白醋，白糖，适量食盐，清水，大火烧开，转中小火炖 。


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7、快收汤前加入青椒丝，葱末等，收汤盛盘 。


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【炖小黄花鱼的做法是什么】以上就是给各位带来的关于炖小黄花鱼的做法是什么的全部内容了 。

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