鱼是一种含有丰富营养的动物，很多人喜欢吃鱼，口味也各不一样 。但是你自己会做一道味美可口的鱼吗？煎鱼是常见的一道菜，但大家都知道煎鱼有时会粘锅和掉皮，那么如何煎鱼不粘锅不掉皮呢？
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2、方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎 。这样也不会粘锅 。
3、方法三：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖 ， 等白糖色成微黄时 ， 将鱼放进 ， 放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香 。
4、方法四：将鱼洗净后(大鱼可切成块) ， 薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色在翻煎另一面 。这样煎出的鱼块完整 ， 也不会粘锅 。
5、方法五：将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎 。这样煎出的鱼也不会粘锅 。
6、方法六：煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下 ， 然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅 。
7、方法七：鱼身抹少量油，下热油锅后改小火 ， 什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅 。
8、方法八：煎鱼的时候，如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅 。
【如何煎鱼不粘锅不掉皮】以上就是关于如何煎鱼不粘锅不掉皮的方法介绍了 ， 以上介绍的方法都是非常不错，大家可以试一试 。