【藕粉的冲泡窍门有哪些】藕粉是由新鲜的莲藕经过制浆、过淲、干燥等多道工序加工而成的灰白色粉未，一般来开水冲泡出来的藕粉会呈现透明的糊状，那么藕粉的冲泡窍门有哪些呢？
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2、纯藕粉的冲调方法与普通速溶藕粉的冲调有一定的差异就是在冲调之前要要先打芡 ， 所谓打芡就是先用少许凉开水将藕粉润湿，（润湿即可，水量不要太多）然后再将沸水冲入碗中 。
3、真藕粉的糊化温度是90-95摄氏度，当温度较低时，藕粉不能糊化 。
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