意大利面口感非常筋道 ， 也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，那么我们自己在家煮意大利面的时候需要过冷水吗？下面一起来看看 。
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2、如果是如果是热食，就不用冷水冲了 ， 滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘 。
3、如果是用如果意面做的冷菜，用冷水冲可以防粘 。
【意大利面煮完要过冷水吗】不论是煮意大利面还是中式面条，都建议开水煮，如果冷水入锅后直接加入面条，煮的时间会很长，即便意大利面不容易粘黏，口感也是变得又软又黏，没有Q弹筋道的独特风味了 。所以一定要大火煮，水滚沸后 ， 再放面 。注意，水要保持滚沸的状态 。
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