有些人喜欢吃卤牛肉，因为它很软不碜牙，而且很吸汤汁 。但是很多人发现，自己做出来的卤牛肉怎么嚼都嚼不烂 。那么卤牛肉嚼不烂怎么办呢？
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2、鸡蛋清法：在卤牛肉中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑 。
3、芥末法：煮卤牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样卤牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩 。
【卤牛肉嚼不烂怎么办】以上就是卤牛肉嚼不烂怎么办的介绍了，希望对你有帮助 。
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