制作好的电饭煲蛋糕在脱模的时候也需要特别留意，如果操作不当也会导致蛋糕回缩，那么为什么电饭锅蛋糕开盖会回缩呢？
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2、跳闸后马上开盖：蒸好的蛋糕不宜马上开盖 ， 要等电饭煲跳到保温后再焖十几分钟再开盖，这样也可以有效避免蛋糕出现回缩的情况 。
3、蛋白没有完全打发：电饭锅蛋糕开盖会回缩可能是因为打发蛋白时没有将蛋白完全打发，导致蛋白不稳定又容易沉淀，从而导致蛋糕在放凉之后还会回缩 。另外蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕的回缩 。
关于为什么电饭锅蛋糕开盖会回缩的相关内容就介绍到这里了 。
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