平时在蒸凉皮的时候，一般都是要等凉皮鼓起来之后再将它取出来，因为凉皮鼓起来就代表它熟了 ， 但是有的时候凉皮即使是蒸熟了也不会出现鼓起来的现象，那么蒸凉皮不起鼓怎么回事呢？
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【蒸凉皮不起鼓怎么回事】2、也可能是凉皮盘子底部没有刷油，这样凉皮和盘子黏在一起也会无法鼓起来 。
3、平时在调制用来制作凉皮的面浆时，要先把面团放入清水中清洗至只剩面筋 ， 然后让洗面水沉淀至分成并泼去它上层的水，使它下层的面浆保持被勺子舀起来时能拉成线的程度 。
以上就是对于蒸凉皮不起鼓怎么回事的全部内容 。
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