如何挑选牛尾笋

【如何挑选牛尾笋】牛尾笋是竹笋的一种,从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽,一经长出地面就砍下作为一种蔬菜 , 尤其被中国人和日本人所食用 。那么如何挑选牛尾笋呢?

如何挑选牛尾笋

文章插图
牛尾笋
1、看根部:根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩 。
2、看节:节与节之间距离越近,笋越嫩 。
3、看壳:外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好 。四要手感饱满,肉色洁白如玉 。
以上就是关于如何挑选牛尾笋的介绍了,希望可以给到大家一些参考 。