荠菜包饺子焯水的好处有什么 _生活经验

一般情况下，荠菜包饺子最好焯水。虽然荠菜的营养价值高，但是，食用之前最好焯水，这样可以改善荠菜的味道和口感。下面一起来看看荠菜包饺子焯水的好处有什么。

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荠菜包饺子焯水的好处有什么

1、去除涩味：荠菜中含有的鞣酸等成分具有涩味，通过焯水可以去除大部分的涩味，使荠菜味道更好。
2、减少草酸：荠菜的草酸含量也很高，而草酸会影响钙离子的吸收，同时生成草酸钙等不溶成分，导致身体出现不适。
3、杀菌：野菜的生长环境可能不是很好，因此有可能有细菌沾染，焯水可以将部分细菌杀灭。
4、减少污染物：生长环境不好或者附近有金属污染等情况的荠菜会蓄积一些金属离子或者其他的有害物质，焯水可以减少污染物。
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