蒸大米饭的小窍门有什么

米饭大家都蒸过,但是如何把米饭蒸的又香又软大家可有什么妙招?实际上蒸出来的米饭好不好吃除了和大米质量有关之外,在蒸米饭的方法上还有很大的讲究,下面一起来看看蒸大米饭的小窍门有什么 。

蒸大米饭的小窍门有什么

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蒸大米饭的小窍门有什么
1、淘米2-3遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓 。大米中含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不宜过多,也不要使劲揉搓 。
2、淘米后 , 用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间 , 还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质 。
3、蒸米饭时,加入少许陈醋,不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓 。
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