生蚝营养也是非常丰富的，生蚝素有“海洋牛奶”之称，虽然说生蚝很好吃 ， 但是生蚝的外壳是比较坚硬的，也很难清洗 。而我们购买生蚝的时候只能看到生蚝的外表，我们该如何从生蚝的外表，判断出什么样的生蚝是优质生蚝，什么样的生蚝是不好的生蚝呢？下面就教大家挑选生蚝的三种方法，请接着看下文 。
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2、生蚝外壳够深或整个够厚 。如果说我们发现生蚝的壳越深，或者说从外面观看生蚝的壳比较厚，代表生蚝里面的肉比较肥硕 。在选购生蚝的时候 。不要选购个头太小的生蚝 。生蚝外壳太浅了 。说明生蚝里面的肉越少 。
3、敲击生蚝，听声音 。我们购买生蚝的时候 ， 我们可以挑两个生蚝 ， 用手拿起来敲一下听听生蚝里面的声音 ， 如果生蚝外壳里边的声音比较空洞，说明生蚝里面的肉已经脱水不新鲜 。而一般水产贩子在进货生蚝的时候，都是用这样的方法来挑选生蚝 。以上三种挑选生蚝的方法 ， 大家可以尝试一下，以后在购买生蚝的时候就不会吃亏了 。
【生蚝挑选方法有哪些】以上的就是小编给大家带来的生蚝挑选方法有哪些的介绍，照着做保证挑选新鲜肉多的生蚝 。希望答案对你有帮助 。