玉米烙香甜酥脆,色泽金黄,是很多小朋友比较喜爱的一道甜点 , 而且玉米烙所需的材料和做法也比较简单,那么玉米烙怎么做才脆好吃呢?
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2、定型后再淋油:待玉米烙煎至定型再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入,过早淋入的话会将玉米粒冲散开 , 在煎玉米烙之前,要把油烧热了备用,如果直接淋凉油的话,也会把玉米粒冲散 。另外油的份量也不可少,油量一定要没过整块饼 。
3、煎好后再炸一下:煎好的玉米烙最后开大火炸一下 , 再连油一起倒出 。最后开大火可以把油逼出来,这样吃起来才不会油腻,而且口感会更酥脆 。
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