花豆又名肾豆,因其全身布满红色经络花纹而得名,是高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品,那么花豆怎么煮容易烂呢?
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2、冷冻后再煮:花豆、大豆、赤小豆等豆类食品一般不容易炖烂 , 可以将花豆一般泡1钟头 。泡过之后放到电冰箱里冷冻一小时,随后再加水煮 , 水开后转文火,1个三十分钟就可以了 。
【花豆怎么煮容易烂】3、煮开后多加几次凉水:用这种方法不用提前泡,水开后,多兑几次凉水,加凉水要等到水再次烧开,煮一会再加,这样多“激”几次,很容易就能把豆子煮开花 。豆子忽冷忽热,温度变化大的时候比较容易烂,不过这种方法比较繁琐,用这种方法的相对较少 。
4、把花豆干炒一下:花豆清洗干净,过水的花豆直接放到锅里干炒,要用小火不停的翻炒 , 把水汽炒出来,水蒸气的温度比较高 , 能让花豆很快的变软,锅里水水少了,要往锅里加温水或热水,这样水汽会比较多,有利于豆子快速变软,大概炒两分钟,炒到豆子略微变色 。这样炒过的豆子很容易就煮烂了 , 煮出来的粥又软又烂 。
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