黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高 ， 具有营养保健作用 。那么怎样选购黑豆呢？
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2、看豆衣：黑豆的豆衣很?。?染色的黑豆颜色会渗透内皮，剥开豆衣如果是白色的就是真黑豆 。
3、擦表皮：真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色 。也可以将黑豆放在手心揉搓 ， 看其是否掉色 。
【怎样选购黑豆】以上就是怎样选购黑豆的介绍了 ， 希望对你有帮助 。
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