平菇是一种相当常见的灰色食用菇,味道很是鲜美,而且很容易熟 , 是很多家里餐桌上常见的菜肴,那么平菇怎么炸又脆又好吃呢?
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2、裹上淀粉 。取一个小盆 , 盆里装入适量的面粉,再加入适量的淀粉,孜然粉,然后打入鸡蛋,加少量食盐和食用油,再加入适量清水,搅拌均匀(搅拌到没有颗粒的状态),再将晾干的蘑菇放入里面 。这样做使平菇口味更好,因为淀粉使炸出的平菇外酥里嫩 。
【平菇怎么炸又脆又好吃】3、炸两次 。锅内放入适量食用油,油热之后将蘑菇裹上一层放入油锅中进行炸 , 炸到金黄的时候捞出,然后放进去再次进行炸 。第二次炸完沥干油即可食用 。这样做是为了让蘑菇吃起来口感更好,因为复炸之后的平菇不容易疲软 。
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