滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞 ， 属于珍稀品种 ， 滑子菇属于一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌 ， 为主要人工栽培食用菌之一 。那么滑子菇如何挑选呢？
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2、体型：菌盖半圆型，有粘液，菌柄短 ， 以菌盖大为优，挑选时尽量选择整簇的为优 ， 过于零散的不是不新鲜就是因磕碰而散碎的 。
3、成熟度、新鲜度：选择菌盖未散开，手感坚实，整颗簇生的蟹味菇 。菌盖开伞营养就大大降低，老熟时内部松软，散碎说明已有损碎或不新鲜 。
【滑子菇如何挑选】以上就是滑子菇如何挑选的介绍了 ， 希望对朋友们有所帮助 。
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