蒜香鲶鱼是一道汉族名菜，这道菜不仅仅蒜香浓郁，而且咸鲜微辣非常的开胃 ， 而小编刚好知道蒜香鲶鱼的做法 ， 那么下面与大家分享一下蒜香鲶鱼的做法，看完之后你应该就能学会 。
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2、拍少许生粉，用160度左右油温炸至熟透 。
3、好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮 。
4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋 ， 淋浇在鱼身上 。
看完以上的步骤之后是不是觉得蒜香鲶鱼的做法很简单呢？要是喜欢这道菜的话，快点动手尝试一下吧 。