荞面饸饹是陕西省著名的传统面食小吃，主要由荞面、羊肉、土豆、香菜制作而成，不过很多网友并不知道荞面饸饹的做法，因此就算是喜欢出这道美食只能是在外面购买 ， 那么下面分享一个荞面饸饹的做法 ， 看看是如何制作的 。
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【荞面饸饹怎么做】2、荞面加净水(春季加2.5千克 ， 冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成 。
3、碗内调料(以50碗计 ， 下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克 ， 芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克 。
4、家常牛肉馅：(1)配料：牛肉(净)2千克 ， 水发笋子500克，芹菜茎1千 ， 郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克 ， 姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克 。
以上就是荞面饸饹的做法 ， 当然啦，网友们们也了可以添加自己喜欢的食物或者口味 。