牛肉是我们日常生活中常见的食材 ， 含有丰富的蛋白质，氨基酸 ， 所以现在很多人喜欢用牛肉制作成各种各样的美食，其中炸牛排是一种比较新颖的做法，那么炸牛排的做法是什么呢？今天小编带大家了解一下吧 。
1、将牛肉切片，用擀面杖擀几下，使牛排肉厚度适中，好炸（不要太?。?否则牛排会炸酥，没有咬头） 。
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炸牛排2、将擀好的牛排肉放入大小适中的小盆中，打入鸡蛋两个（使肉嫩，蛋浆均匀裹在牛排肉四周，以使后面裹面包屑好粘且均匀） ， 放入1匙料酒，2匙盐 ， 少量黑胡椒粉，五香粉1匙，切两片柠檬片（按个人口味，可不添加），腌制10-15分钟 。
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炸牛排【炸牛排的做法是什么】3、面包屑一袋（按个人口感放，面包屑多，炸出来比较脆），个人建议再放入一些卡夫芝士粉（提升炸牛排口感） ， 将二者混合，卡夫芝士粉不必太多，1-2匙即可（使面包屑混有芝士味即可） 。
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炸牛排4、将面包屑和芝士粉拌匀 。
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炸牛排5、将腌制好的牛排肉放入拌匀的面包屑中，使牛排肉正反面粘满面包屑，以保持炸制后的口感，并保持牛肉口感鲜嫩不被炸酥 。
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炸牛排6、油加热至60%熟 ， 将粘满面包屑的牛排放入油锅炸制，并注意翻面 ， 炸制面包屑酥制即可捞出，沥油（炸制黄色 ， 油锅中看有时为白色） 。
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炸牛排7、按个人喜好，可将炸好的牛排剪成小块儿，撒上芝麻 ， 配上番茄酱或个人推荐东古辣酱（口感酸辣） 。
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炸牛排以上就是小编给大家分享的炸牛排做法，在制作牛排的时候需要注意的是牛排不要擀制太?。允タ诟?，有需要的小伙伴可以参考以上方法制作炸牛排了，希望对大家有帮助 。
