猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，因为是冷却后食用 ， 所以叫作猪皮冻 ， 现在很多人都比较喜欢吃猪皮冻，那么猪皮冻做法是什么呢？今天小编给大家分享一下猪皮冻的做法吧 。
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2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心 。
3、把收拾干净的猪皮切成细条 。
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍 。
5、把花椒大料装调料盒，加点盐 ， 酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段 。
6、大火烧开，转为小火慢慢熬 ， 大概熬1小时 。
7、挑出姜片，葱段，调料盒 ， 然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了 。
8、吃的时候切片 ， 加自己喜欢的辣椒油什么的调料 。
【猪皮冻做法是什么】9、如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来 。只剩下浓汤冷却，口感更好 。
以上就是小编给大家分享的猪皮冻做法，清洗肉皮的时候 ， 肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去 ， 想要品尝的小伙伴可以参考一下以上做法的 。