油焖大虾怎么做 _生活经验

油焖大虾是山东比较经典的一道菜，其实这个菜做起来比较简单，调味也比较容易，突出咸甜的口味就差不多了，只是对虾的要求会高一些。下面让我们一起来看看油焖大虾怎么做。
1、准备基围虾一盒。

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油焖大虾怎么做

2、基围虾洗干净，剪掉虾线，去掉虾肠。

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油焖大虾怎么做

3、然后再次冲洗干净，放入酱油，蚝油，孜然粉，八角粉，食用盐，白糖，搅拌均匀，腌制入味。

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油焖大虾怎么做

4、蒜头拍成泥，红葱头切成花。

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5、炒锅烧油，油温７成热时，倒入大虾去炸，记得时不时翻一下。

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油焖大虾怎么做

【油焖大虾怎么做】6、虾身变红时，捞出晾却，然后再复炸一次，之后捞出备用。

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7、炒锅留油，放入蒜泥，葱花爆香，再倒入之前腌制基围虾的酱汁，一起大火煮滚。

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8、把烧好的酱汁倒进虾中即可。

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油焖大虾怎么做

以上就是关于油焖大虾怎么做的方法介绍了，其实这道油焖大虾的关键之处就是在于复炸，这样虾壳才会酥脆。