豆豉就是由黄豆或者大豆经过发酵制作而成的食物 ， 豆豉也算是我国的传统发酵豆制品了 ， 因此很多家庭都会自制豆豉，而小编也刚好学会了自制豆豉的做法 ， 下面就与网友们分享一下 。
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2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里 。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右 ， 发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了 。
【自制豆豉的做法是什么】4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀 。
5、将煮豆的水倒入 ， 点些白酒 。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了 。
其实吧 ， 做自制豆豉并没有太多需要注意的地方，根据一般的步骤来做一般都能完成 。