在中国 ， 每到了一年一度的中秋节，少不了的就是月饼了，随着月饼的不断改良，如今市面上出现了一种冰皮月饼 ， 而且很多人都喜欢吃冰皮月饼，其实制作冰皮月饼是非常简单的，下面小编就为大家介绍一下冰皮月饼怎么做 。
1、准备好用料：紫薯泥300克 ， 玉米淀粉75克 ， 牛奶20克，芝麻油2汤匙 ， 红薯泥300克 ， 奶粉80克 ， 冰皮预拌粉120克，80度以上开水120克，白糖、玫瑰酱适量 。
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冰皮月饼2、红薯去皮洗净上屉蒸熟 ， 晾凉压成红薯泥备用，备好糯米粉80g，玉米淀粉35g，白糖适量；这个量在炒制过程都可以调整 。
3、不粘锅加入1汤匙芝麻油，也可以是色拉油，或者其他什么自己喜欢的油都可以，加入红薯泥、白糖、奶粉、玉米淀粉翻炒，一点一点的加 ， 视干湿程度可调整粉类的用量 。
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冰皮月饼4、炒熟炒透炒至这种状态就好了，晾凉备用 。
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冰皮月饼5、紫薯洗净上屉蒸熟 ， 去皮压成紫薯泥 ， 紫薯泥比较干，所以炒的时候除了芝麻油还用了牛奶20g，玉米淀粉30g ， 白糖适量 。
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冰皮月饼6、不粘锅加入1汤匙芝麻油，也可以是色拉油，或者其他什么自己喜欢的油都可以，加入紫薯泥、白糖、牛奶、玉米淀粉翻炒，一点一点的加，视干湿程度可调整粉类和牛奶的用量 。
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冰皮月饼7、炒熟炒透炒至这种状态就好了，晾凉备用 。
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冰皮月饼8、120g预拌粉加入80度以上开水120g，和成面团备用 。
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冰皮月饼9、红薯和紫薯团都一分为二 。
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冰皮月饼10、两种颜色各取一半加入适量的玫瑰酱揉匀做馅料，每种颜色都均匀的分成30g一个的馅团 。
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冰皮月饼11、取另一半做月饼皮，约25g一个，带上一次性手套 ， 黄色皮包上紫色的馅料，用手推至封口 。
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冰皮月饼12、滚圆，先在模具顶部压入黄色的心形 ， 然后将包好的月饼装入模具挤压成型 。同样的方法紫色的月饼皮包上黄色的馅料，白色的月饼皮可包黄色或紫色的月饼馅即可 。
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冰皮月饼【冰皮月饼怎么做】一道美味可口的冰皮月饼就做好了，另外大家也可以完全用冰皮预拌粉做月饼皮，紫薯泥和红薯泥做馅料，总之随自己喜欢吧 。
