在家里做饺子的时候一般先需要揉面 ， 但是饺子面虽然不是发酵面食，但也是需要经过醒面的，那饺子面要醒多久呢？感兴趣的网友们，下面就跟随小编的脚步一起来看看吧 。
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【饺子面要醒多久】2、做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿 ， 这个过程被称为醒面或饧面，在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水 ， 帮助蛋白质结构更好地伸展开 ， 使面团中的面筋得到进一步的松弛、扩张，有利于接下来的成型和整型操作 。
3、这个过程的时间长短一般跟环境的温度有关，一般为10-15分钟，但如果环境温度过低时也有可能延长到半小时左右 。
以上就是对于饺子面要醒多久的介绍，网友们明白了吗？
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