生姜是生活中常用的一种调料 , 炒菜的时候可以去荤腥,提香,让菜肴口感更好 。另外生姜还是一种中药,煎煮或者切片泡水则有驱寒的功效 。生姜里面都会有一些纤维,尤其是一些老生姜,可能就不是那么容易切得动,那么生姜切片的妙招有哪些?
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2、切片时,应垂直于表面线切割 。这是因为生姜纤维和表皮结节水平线是垂直方向生长的 。沿着纤维切割更容易也更顺手,切丝也是一样 。
3、如果沿表面上的线平行切割,则可以清楚地看到纤维截面和小孔 。这种切割方法很难切割 , 切割时会有卡卡的感觉 。
【生姜切片的妙招有哪些】如果已经将姜切成薄片 , 则要用保鲜膜包好之后再存放在冰箱中冷冻保存 , 不放冷藏 。等需要时将其取出,味道和新鲜的一样,因为有裹保鲜膜 , 因此不会影响生姜汁的流失 。
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