酱豆是怎么做的

在我们的日常生活中,有很多的酱料,无论是做菜还是拌饭拌面吃,都是非常不错的 。其中一种就是酱豆了,酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜,能够开胃建食 。那么酱豆是怎么做的呢?下面一起来看看 。

酱豆是怎么做的

文章插图
酱豆
1、准备好食材:黄豆500克,面粉100-200克,盐150-200克,姜适量 , 八角适量,花椒适量,花椒叶适量,西瓜瓤500-1000 。
2、首先是将黄豆泡一晚上第二天煮熟,吃着发面 。把面粉炒熟放凉备用 。
3、黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝 , 放在太阳底下晒干 。
4、可根据口味加点干辣椒,黄豆晒干后加入西瓜瓤 , 盐 , 姜,花椒 , 青花椒 , 花椒叶,八角拌匀即可晒制 。
【酱豆是怎么做的】以上就是关于酱豆的做法了 , 其实这种酱豆做法并不是很复杂的 , 人人都可以制作 , 另外大家可以根据自己口味进行调配调料 。