很多人在蒸鸡蛋羹的时候往往把握不好火候，蒸太久容易老而蒸的时间太短则容易散 ， 那么鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟？下面一起来看看吧 。
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2、注意不能用大火来蒸，否则温度过高 ， 鸡蛋很容易就变老 。
3、而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观 。
【鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟】不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整 ， 会有蜂窝 。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块 。
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