鲳鱼是我国江浙一带比较常见的一种鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富深受美食爱好者的喜欢 。现在鲳鱼的做法有很多 ， 比较受欢迎的是孔雀开屏鲳鱼，但是很多人不知道该怎么做 。今天小编来告诉大家孔雀开屏鲳鱼做法是什么 。
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2、从背部开始切向腹部，1CM宽度，腹部不要切断，之后去掉鱼翅 。
3、用盐、料酒、胡椒粉给鱼按摩10分钟 ， 加上葱姜丝、味极鲜上锅蒸10分钟 。
4、把葱姜丝去掉，小米椒红色4绿色切段摆盘 ， 加一勺味极鲜，花生油烧热泼在鱼上即可 。
以上就是孔雀开屏鲳鱼的具体做法 ， 孔雀开屏鲳鱼这种做法不仅保留了鲳鱼的鲜味，还具有很高的观赏性 。想要学的话，赶紧把做法记下来吧！
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