白菜可是冬天的应季菜，不仅价格便宜 ， 而且营养价值还高，这两天北京大风降温 ， 来上一碗热气腾腾，鲜香微甜的白菜炖冻豆腐汤，浑身上下由内到外透着暖，那么白菜炖冻豆腐的做法是什么呢？
1、热锅凉油先煸香葱花 。

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2、放入白菜炒至白菜变软 ， 加入没过白菜的清水 。


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3、放入冻豆腐，冻豆腐最好买卤水豆腐，自己放冰箱冷冻，没有化开的冻豆腐也没有关系 。


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4、大火烧开后放入白胡椒粉盐，继续大火炖至白菜软烂 。


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5、切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓，白白菜软烂，出锅前加少许文蛤粉即可 。


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【白菜炖冻豆腐的做法是什么】如果通过以上步骤操作，那么就可以制作出一道汤汁奶白的白菜炖冻豆腐了 。

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