最佳答案：庐阳区美食有老母鸡汤、庐州烤鸭、包公鱼、李鸿章大杂烩、曹操鸡、泥鳅挂面、臭鳜鱼等 。1、老母鸡汤：选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在浓汤中，汤醇味厚 。2、庐州烤鸭：此菜香气浓郁、皮酥肉嫩、肥而不腻、味道鲜美 。
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庐阳区美食有老母鸡汤、庐州烤鸭、包公鱼、李鸿章大杂烩、曹操鸡、泥鳅挂面、臭鳜鱼等 。
1、老母鸡汤：选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里 ， 汤醇味厚 。
2、庐州烤鸭：该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口 。
3、包公鱼：是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷 。
4、李鸿章大杂烩： 相传李鸿章在访问美国期间，曾宴请美国宾客，因中国菜可口美味，深受欢迎 。
5、曹操鸡：其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡 。
6、泥鳅挂面：偏辣口，辣得入味，泥鳅够滑嫩 。
【庐阳区美食】7、臭鳜鱼：烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭，烹制后的鳜鱼吃起来香 ， 既保持鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离 ， 肉成块状 。